Wildpflanzenküche aus dem Schwarzwald

Astrid Lehmann

50 leckere Rezeptideen

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Beschreibung

Bärlauch, Sauerampfer und Löwenzahn - im Zusammenhang mit der Öko- und Gesundheitswelle sind sie wieder vermehrt auf den Tischen zu finden. Aber da gibt es ja noch viel mehr: Giersch, Mädesüß, Dost und Quendel wachsen ebenfalls auf vielen Wiesen im Schwarzwald und eignen sich genauso gut für die Wildpflanzenküche wie die neuen, alten Klassiker im Biohandel. Salate, Beilagen, Füllungen, Saucen, Suppen- die Verwendungsmöglichkeiten sind endlos. Mit Astrid Lehmann begibt man sich auf eine Entdeckungsreise, die garantiert schmackhafte Ergebnisse bringt.

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ISBN	978-3-8425-2182-7
EAN	9783842521827
Seiten	144
Format	Standardbindung
Artikel-Nr.	661/52182
Verlag	Silberburg
Autor	Astrid Lehmann
Erscheinungsdatum	25.10.2019
Lieferzeit	3-5 Tage
Produktgruppe	Buch

Autor:Innen-Information

Die Wildpflanzenpädagogin Astrid Lehmann ist eine deutsch-französische „Reigschmeckte“. Sie hat viele Jahre auf drei Kontinenten in großen Metropolen gelebt und gearbeitet. Seit zehn Jahren wohnt sie nun wieder mit ihrer Familie im Kinzigtal im Schwarzwald. Sie arbeitet im Freilichtmuseum Vogtsbauernhof.

Pressestimmen

Mit ein paar Brennesseln, einigen Stängeln Quendel oder einer Handvoll Spitzwegerich zaubern wir in Windeseile ein leckeres Essen.
Das Buch porträtiert 20 Wildpflanzen, die in 50 einfachen Rezepten verwendet werden: von Hausmannskost bis hin zu modernen Schwarzwald-Klassikern. Mit Avocado-Gänseblümchensalat, Quendel-Bruschetta, Schafgarbe-Zwiebelkuchen und Holunderdessert gönnen wir uns eine leckere und gesunde Auszeit.

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